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^Maggy65^.
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LE RICETTE DEL PAPER : AGNELLO CON LE UOVA
INGREDIENTI:
spezzatino di agnello ( quantità in base alle proprie esigenze)
2/3 uova a secondo della quantita' di carne
succo di limone 1 grande o due piccoli
aglio e prezzemolo
PREPARAZIONE
disporre i pezzetti di carne in una casseruola con olio extravergine di oliva e far rosolare x bene
aggiungere il trito di aglio e prezzemolo
e fare rosolare ancora x qualche istante
coprire la carne con acqua e 1 o 2 dadi di carne
e far cuocere fino a che quasi tt l'acqua non è evaporata
sbattere le uova in un piatto e aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale
versare nella casseruola e portare a cottura a fuoco lento, mescolando finche l'uovo non si è raddensato
servire caldo
buon appetito.